Site d’informations en ligne, sur Tarbes et le Grand Tarbes
 Informations Lourdes et Grand Tarbes Informations Lourdes et Pays de Lourdes Informations Bagnères de Bigorre Informations Argelès-Gazost Vallées des Gaves Informations Pays de Lannemezan Information Pays du Val Adour Informations Hautes-Pyrénées   
      
   
     

Premier Congrès des Produits et de la Gastronomie des Pyrénées du 18 au 21 mars à Huesca

samedi 25 février 2017 par Rédaction

Michel Pélieu, Président du Conseil Départemental et Président du Groupement Hautes/Pyrénées-Huesca-Pirineos, Jean-Louis Cazaubon, Président de la Chambre d’Agriculture des Hautes-Pyrénées, accompagnés de Cédric Abadia, Directeur du salon de l’Agriculture des Hautes-Pyrénées et Cyrille Courtade, Proviseur du Lycée Lautréamont ont présenté le Premier Congrès des Produits et de la Gastronomie des Pyrénées qui se tiendra à Huesca du 18 au 21 mars 2017.

Avec une superficie de 20 000 km2, le territoire des Hautes-Pyrénées et de la province de Huesca pourrait être le 23ème des 28 États de l’Union européenne ! S’il n’est pas le plus grand, il est l’un des plus hauts et si les Pyrénées ont été longtemps une frontière, elles sont devenues aujourd’hui un terroir commun en 3D, sur lequel vivent près de 2300 agriculteurs, éleveurs et producteurs. 5000 produits agroalimentaires en constituent l’une des richesses essentielles.

Le Conseil départemental des Hautes-Pyrénées et la Diputacion provincial de Huesca se sont donc

associés pour créer une destination touristique gastronomique dans les Pyrénées centrales, qui

mette en valeur les hommes, les paysages, les produits de la montagne commune.

La ville de Huesca et la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées se sont jointes à ce projet qui

est appuyé par des crédits européens et porté par le Groupement européen de coopération territoriale Hautes-Pyrénées / Huesca Pirineos, dont Michel Pelieu est le président.

Ce premier congrès est l’acte fondateur de la nouvelle destination touristique Pyrénées centrales.

Un congrès qui s’adresse au public en général, aux professionnels, distributeurs, responsables d’achats du secteur des services agroalimentaires, aux entrepreneurs de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, aux administrations, associations, centres de formation, cuisiniers, œnologues, boutiques spécialisées, journalistes, blogueurs et critiques gastronomiques...

Un congrès auquel participeront les agriculteurs, éleveurs, producteurs agroalimentaires d’Espagne (Huesca) et de France (Hautes-Pyrénées), entreprises liées à la restauration et à l’alimentation de l’espace transfrontalier, professionnels du tourisme, entreprises du secteur agroalimentaire, écoles

d’hôtellerie, cuisiniers, journalistes, blogueurs, institutions.

Ce congrès qui se déroulera à l’Auditorium principal du Palais des Congrès de Huesca du 18 au 21 mars réunira 200 congressistes et 80 intervenants.

Les participants

Les restaurateurs pour les Master Class de cuisine :

Manuel Godet, chef cuisinier du restaurant ’’L’Empreinte’’ à Tarbes

Guy Espagnacq, chef cuisinier du restaurant ’’Le petit Gourmand’’ à Tarbes

Damien Cazaux, chef du restaurant ’’L’Aragon’’, au volant de son food truck ’’Surlepouce’’.

Les élèves et leurs enseignants du lycée des métiers Lautréamont, prépareront des dégustations des produits emblématiques.

Les Producteurs Hauts Pyrénéens

La Ferme en direct, Hervé Geoffroy et Daniel Tarbes

Le consortium du Porc Noir de Bigorre, Jean Michel Coustalat

Le domaine Brumont, Château Montus et Château Bouscassé. Christophe Decours

.Monsieur Jean Luc Laffonta, producteur indépendant d’haricots Tarbais

La société Inoval, Les Chips Adourés, Sylvain Andrieu

GAEC Lagues, Elodie Lagues

Le Domaine Le clot Fardet, Pascal Savoret

La Brasserie artisanale L’Aoucataise, Christian Arzur

La Brasserie artisanale La brasserie Pépère, Joël Botte

L’Association Les Paysans des Baronnies, M. et Mme Prieur

L’lntermarché de Capvern, Olivier Caglieris

L’Association Slow Food, Serge Bergeret.

Les Animations

Présentation, exposition, dégustation, vente de produits, présentation des routes gastronomiques, démonstrations techniques, ateliers de cuisine.

Onze ateliers présenteront des recettes anciennes et actuelles élaborées avec les produits du Terroir pyrénéen. Un espace de démonstration pour les enfants.

Les trois école d’hôtellerie de Tarbes, Guayente et Huesca feront des démonstrations de cuisine.

Les food trucks de Huesca et des Hautes-Pyrénées parcourront Huesca et des menus gastronomiques ’’Fait en Pyrénées/Hecho en los Pirineos’’ seront servis dans tous les restaurants.

Diaporama