Les Tables du Lys Bigourdan : « 30 ans à Séméac », une histoire d’amitié !

Voilà déjà trente ans que l’association « Les tables du Lys Bigourdan » réédite chaque fin novembre son atelier culinaire à l’attention du grand public

Ce 29 novembre 2014 a une fois de plus vu le public se presser en grand nombre au CAC de Séméac pour assister à ce « Festi ‘Lys ». Cet après-midi avait une saveur particulière, car, comme l’a raconté le président de l’époque Robert Laborde, « lorsqu’en 1984 l’association était à la recherche d’un local pour proposer une démonstration culinaire à un public élargi, nous avons eu la chance d’obtenir de Guy Dufaure, alors adjoint à la culture de Séméac, l’autorisation d’utiliser ce Centre Albert Camus ! » Et l’ancien maire de Séméac de confirmer : « Depuis trente ans les Tables du lys viennent régaler un public toujours jeune avec l’œil toujours aussi brillant et la lèvre toujours aussi gourmande ! qui vient apprécier ce qui se fait de mieux dans le département en matière de grands professionnels et de produits de qualité » 

Les années ont passé, Pierre Lauginie a pris les rênes de l’association et Geneviève Isson est devenue maire de Séméac. Cette dernière a approuvé : « Il est rare qu’une salle de spectacle accueille des ateliers de cuisine, c’est une longue histoire d’amour avec Séméac, l’organisation a évolué puisque désormais un écran permet de suivre en direct les gestes des ces chefs qui allient technicité, recettes de choix et disponibilité »

Pour cet anniversaire le président Pierre Lauginie a souhaité innover : quatre habitantes de Séméac, Nathalie Capbert-Porta, Joëlle Bernadet, Christine Barraud et Aline Lanusse, ont participé sur la scène aux côtés d’un cuisinier ou d’un pâtissier à l’élaboration d’une recette exécutée du début à la fin avant d’aller présenter dans la salle aux spectateurs les assiettes dressées. Sont également intervenus sur scène David Gomez MOF en poissonnerie, la boulangerie des copains pour l’accord pain et mets, le vignoble Pyrénia pour l’accord vins et mets, la maison Ducru pour les Arts de la table, la décoration florale réalisée sur place par la maison Fontan … tandis que d’autres partenaires en vin, café, fromage, électroménager avaient apporté leur contribution.

Le repas gastronomique des français étant depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO afin d’assurer les conditions de sa mise en valeur et sa transmission aux générations futures, ce fut un après- midi culturel odorant, savoureux et instructif puisque le public a posé de nombreuses questions aux professionnels et que beaucoup de personnes ont assuré qu’elles allaient refaire chez elles pour les fêtes ce succulent menu : recettes sur www.lys-bigourdan.fr

A l’issue de ces heures de délices, Geneviève Isson a reçu en sa mairie les professionnels qui avaient participé à la présentation de cet après midi goûteux. Elle a remercié les quatre dames de Séméac dont trois élues qui avaient bien voulu participer à la préparation des plats ainsi que toux ceux qui avaient contribué à leur façon à l’organisation et à la réussite de cette manifestation qui met en avant sa ville.

 J.P. (Photos Daniel Perez)