Projets, voeux et galettes aux Tables du Lys Bigourdan

Les membres de l’association Les Tables du Lys Bigourdan se sont retrouvés en leur siège de l’Hôtel de la Marne à Tarbes pour échanger les vœux et partager la galette.

Sous la houlette du président Pierre Lauginie, un point a d’abord été fait sur les activités 2016. Un très grand évènement culinaire se déroulera, le plus important de l’année pour l’association, à savoir le 28ème Concours de Cuisine et de Pâtisserie qui aura lieu le 19 octobre 2016 au lycée Lautréamont de Tarbes : organisé par les membres des Tables du Lys soucieux de transmettre leurs connaissances professionnelles et toujours fidèles à leurs principes, ce concours s’adressera aux jeunes professionnels en fin de formation venant d’Aquitaine, du Languedoc-Roussillon et des Hautes-Pyrénées ( voir inscriptions sur www.lys-bigourdan.fr)

 L’association participera aussi lors de la Foire exposition de Tarbes à la démonstration Gastromania, répondra présente en octobre à la Semaine du goût avec les commerçants de la halle Brauhauban et enfin proposera le samedi 26 novembre 2016 son traditionnel Salon de démonstration culinaire au CAC de Séméac.

 Ce fut ensuite le moment de déguster les délicieuses galettes fabriquées par le boulanger du Fournil des copains d’Aureilhan, membre des Tables du Lys : un savoureux moment de convivialité entre professionnels du goût où on s’est laissé dire que le propre du cuisinier était « le plaisir de faire plaisir » avant d’entendre cette définition de Brillat-Savarin  : « Le plaisir de la table est de tous les genres, de tous les lieux, de toutes les origines. Il s’associe à tous les autres plaisirs mais il reste le dernier pour nous consoler de leurs pertes… »

Josiane Perez