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Spécial Récolte 2022 & Recettes automne-hiver : le Haricot Tarbais, la légumineuse incontournable de cette fin d’année (communiqué)
La récolte exclusivement manuelle du Haricot Tarbais débute chaque année en septembre avec le frais, et se poursuit en octobre et novembre pour le sec. Ce précieux grain d’ivoire, fruit d’un terroir singulier et d’un savoir-faire authentique se caractérise par son Label Rouge et son Indication Géographique Protégée, reconnaissant ainsi sa qualité supérieure. Possédant des qualités gustatives et nutritionnelles hors-pair, il se déguste de 1001 manières, toute l’année.
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité́ des produits qui composent leurs assiettes. Les protéines végétales sont recherchées pour pallier la consommation excessive de viande, aussi bien pour la santé que pour l’environnement.
Vous trouverez en PJ le communiqué de presse. Plusieurs chefs, producteurs et blogueurs se sont mis aux fourneaux pour proposer des recettes alliant équilibre alimentaire et saveurs : https://drive.google.com/drive/folders/1PHxPOJ51wWsGf39XO7ploJ_GZrx0W8b3?usp=sharing
