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Forum Alimentation et patrimoine gastronomique dans les Pyrénées (Le programme)

jeudi 22 juin 2017 par Rédaction

Vendredi 23 juin 2017
20H30 : Conférence-débat : « Des Montagnes et des Hommes : regards croisés, regards lointains »
Salle Comet
Intervenants : Dominique Bourg, Vice-président de la Fondation Nicolas Hulot, Philosophe français, Professeur à la Faculté des géosciences et de l’environnement de l’Université de Lausanne, Grand témoin du forum, Jean-Eric Aubert, Economiste, consultant pour des organisations internationales, ancien chef de programme pour l’OCDE, Jacinthe Bessière, Sociologue, Pierre Torrente, Géographe

Samedi 24 juin 2017
8H45 : Accueil des participants
9H15 : Ouverture du Forum - Salle Comet

Denis Fégné, Maire d’Ibos, Jean-Eric Aubert, Président de Défismed, Pierre Torrente, responsable scientifique du forum, Gérard Trémège, Président de Tarbes Lourdes Pyrénées, Michel Pélieu, Président du Conseil Départemental des Hautes-Pyrénées, Béatrice Lagarde, Préfète des Hautes-Pyrénées

Marché de producteurs de 10h00 à 16h00

10H00 – 11H30 : 1 table ronde et 4 ateliers en parallèle

• 10H00 – 11H30 Table ronde N°1 : Alimentation durable en montagne : comment sensibiliser et éduquer nos enfants ?

Salle Comet
Intervenants : Marc Bruning, Directeur de l’office départemental des sports, Nathalie Cabalou, Directrice école élémentaire Ibos, Marie-Line Cassassoles, Elior, Stéphane Delas, Proviseur-adjoint lycée Lautréamont, Julie Le Gall, Géographe

10H00 – 11H30 Atelier 1 : Impératifs écologiques et innovations agricoles et agroalimentaires peuvent-ils faire bon ménage ?

Salle du conseil municipal (mairie)
Intervenants : Jean-Eric Aubert, Economiste, Dominique Bourg, philosophe

10H00 – 11H30 Atelier 2 : Quelles bonnes recettes pour manger sain et local ? Petite et grande histoire de la gastronomie

Salle motricité école maternelle
Intervenants : Franck Bocher, Direction départementale des territoires, Yves Cassagnet, agriculteur bio, Jean-Pierre Saint-Martin, Maître-Cuisinier de France, Président de la commission Produits du terroir de la CCI Tarbes 65

10H00 – 11H30 Atelier 3 : Raconter les Pyrénées

 Salle Bascule (contre mairie)
Intervenants : José Cubero, Historien, Université du temps libre Tarbes, Florence Gares, Rédactrice en chef Pyrénées Magazine

10H00 – 11H30 Atelier 4 : Quels bons plans pour organiser des vacances « VERTueuses » en montagne ?

Bibliothèque (mairie)
Intervenants : Philippe Jugie, Hautes-Pyrénées Tourisme Environnement, Philippe Lacube, A Montana

• 11H30 – 14H00 : Buvette et déjeuner organisé par les Jeunes Agriculteurs des Hautes-Pyrénées.

Menu composé exclusivement de produits locaux. 15€. Burger fermier, frites maison, glace artisanale, gâteau à la broche, café. 
Chants traditionnels avec Eths Amassats de Bigorra et Semiac en Bigorra

• 14H00 – 16H00 : Table ronde N° 2 : Manger local dans les territoires pyrénéens : quelles perspectives ? Salle Comet
Intervenants : Yves Cassagnet, Agriculteur bio, Christian Dubarry, Chambre d’agriculture 65, Emmanuel Lecomte, Directeur Chambre d’agriculture 65,09, Joël Maïtia, Adepfo, Guy Sayous, La Ferme en direct

• 16H15 – 18H00 : Table ronde N° 3 : Gastronomie et tourisme : l’équation durable du 21e siècle pour les territoires Salle Comet
Intervenants : Jacinthe Bessière, Sociologue, Audrey Le-Bars, Développement économique et attractivité territoriale, Communauté d’agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées, Isabelle Pélieu, Directrice Hautes-Pyrénées Tourisme Environnement, Jean-Pierre Saint-Martin, Maître-Cuisinier de France, Président de la commission Produits du terroir de la CCI Tarbes 65, Pierre Torrente, Géographe

• 18H00 – 18H30 : Conclusion et regards du Grand témoin – Salle Comet
Dominique Bourg, Grand témoin du forum, Jean-Louis Cazaubon, Vice-président de la région Occitanie, Pyrénées-Méditerranée, José Cubero, Historien, Université du temps libre Tarbes