Un Tarbais à l’honneur : Maxime Saurel, Meilleur Apprenti de France

À seulement 21 ans, Maxime Saurel a décroché le prestigieux titre de Meilleur Apprenti de France dans la catégorie crémier-fromager. Originaire de Tarbes, il poursuit aujourd’hui son alternance à la fromagerie Maison Lichette à Bordeaux, tout en étudiant au CIFCA Toulouse.

Son parcours est d’autant plus remarquable qu’il a débuté sa formation en septembre dernier, après une réorientation depuis une licence de théâtre. Animé par une passion pour le savoir-faire artisanal, il a choisi de défendre les circuits spécialisés plutôt que la grande distribution.

Le concours des Meilleurs Apprentis de France a été une véritable source de motivation pour lui, lui permettant de développer rigueur et exigence dans son apprentissage. Accompagné par son école et son maître de stage, Clément Nadaud, il a relevé des épreuves exigeantes, allant de la dégustation à l’aveugle à la réalisation de plateaux de fromages.

Aujourd’hui, ce titre lui apporte une crédibilité précieuse auprès de la clientèle et renforce sa motivation à poursuivre son évolution dans le monde du fromage. Une belle histoire de passion et de persévérance !