Concours Régional de Cuisine et Pâtisserie 2018

vendredi 1er juin 2018 par Rédaction

Ce 29^ème Concours Régional de Cuisine et Pâtisserie s’est tenu mercredi 30 mai à l’Ecole des Métiers de Tarbes mise à disposition par Daniel Pugès, président de la Chambre des Métiers et de l’Ecole des Métiers de Tarbes.

Organisé par l’association Les Tables du Lys Bigourdan et son président Pierre Lauginie, il concourt était parrainé par Madame Béatrice Lagarde, préfète des Hautes-Pyrénées.

Pour la partie cuisine cinq candidats ont travaillé sur le thème de l’épaule d’agneau tandis que pour la pâtisserie trois candidats ont présenté des entremets aux fruits.

Le jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de personnalités du monde des métiers de bouche a dû départager des candidats qui avaient mis toute leurs connaissances et leur passion à les réaliser.

Pour Pierre Lauginie il s’agissait avec ce concours de « se dépasser, étonner, sublimer… c’est ce que nous attendons une fois de plus des sélectionnés qui participent à la finale de ce concours qui est l’un des temps forts de notre association »

Comme l’a rappelé Madame la préfète « si vous n’êtes pas capables de sorcellerie ne vous mêlez pas de cuisine… ce que j’ai vu aujourd’hui c’est la créativité et l’inspiration au pouvoir… vous avez su prouver qu’à côté du mot cuisine il y a plaisir : la cuisine c’est le plaisir de faire, de se faire plaisir et le plaisir de savoir faire… et aujourd’hui, il faut le faire savoir ! »

Le président Lauginie a adressé ses remerciements à tous ceux qui ont fait de ce concours une réussite, salué les personnalités venues assister à la remise des prix ainsi que les partenaires et sponsors qui ont répondu présents et bien sûr félicité les candidats et leurs formateurs (LIRE).

J.P.

Ci-dessous

-Les candidats et le jury

- La liste des partenaires et sponsors

- le palmarès