La boulangerie Llados de la rue François Mousis à Tarbes était bien connue du temps d’André Rival qui est resté 30 ans et qui régalait de la population avec son pain. La boulangerie a été reprise pour en faire une brasserie qui fermera au bout de 3 ans.
Mais grâce à Mohamed et Hassen Jabeur, deux frères d’origine tunisienne, venus de la région parisienne, le four de la boulangerie va être rallumé.
Ce ne sera pas qu’une simple boulangerie expliquent les frères Jabeur spécialisés dans la cuisson au feu de bois, on trouvera également des pizzas puisque l’un d’eux est pizzaiolo. Il y aura une offre snackking à base de pains spéciaux. « Nous allons faire du vrai pain, avec des farines sélectionnées, et du levain naturel. A terme c’est 11 emplois qui vont être créés ».
La boulangerie ‘’Au levain du bonheur’’ ouvrira ses portes au public le jeudi 12 octobre. On pourra aller chercher son pain de 6 heures à minuit, tous les jours.
Hassen a expliqué qu’il est cavalier de haut niveau en endurance. Grâce à son sport il est tombé amoureux du sud-ouest. L’annonce de cette boulangerie, les Frères Jabeur l’on vue sur internet, ils ont alors sauté sur l’occasion. (...)
