Restauration de l’ensemble Pradeau- La Sède : la direction joue la transparence

Suite à l’information parue dans un des derniers numéros de l’UFC-Que Choisir attribuant de mauvaises notes à la « cantine » de l’école Pradeau, ce jeudi matin, la presse avait été conviée par Jean-Marc Courtade, chef d’établissement coordinateur de l’ensemble scolaire. Il s’agissait de battre en brèche les écrits de l’organe de presse. Il était entouré de Christine Georges-Guignard, présidente de l’OGEC-AEP Pradeau-La Sède, Mme Paris, chef d’établissement 1er degré, M. Basmoreau, gestionnaire de l’établissement, M. Barrière, président des Parents d’élèves, M . Mouhica, directeur régional de la socité de restauration Elior, Mme Cassassorolles, responsable de secteur et nutritionniste Elior, M. Celante, gérant du restaurant Pradeau-La Sède.

"L’idée, c’est de vous montrer ce que l’on fait, comment on travaille. Il n’y a pas de jugement, ni de contestation sur ce qu’il s’est passé et ce qui s’est vu, a déclaré devant la presse Jean-Marc Courtade. L’idée c’est de vous montrer aussi La Sède et ensuite le Pradeau puisque c’était sa cantine qui avait été sur la sellette".

1 - Jean-Marc Courtade, chef d’établissement présente l’établissement

2 - Pourquoi la société de restauration Elior ? Les réponses de Jean-Marc Courtade et Frédéric Mouhica, directeur régional Elior

3 - Les explications de Mme Cassassolles, responsable de secteur Elior et nutritionniste, explique ce qui explique les conclusions de UFC-Que Choisir

4 - La conclusion de Jean-Marc Courtade