Un groupe japonais de passage chez Elie Cazaussus, le champion du monde tarbais de pâtisserie

Meilleur ouvrier de France, champion du monde de pâtisserie, Elie Cazaussus a accueilli, en fin de semaine dernière, un groupe de Japonais constitué de 16 personnes encadré par l’agence Blue Ecotour, spécialisée dans l’organisation de voyages gastronomiques en France. De passage dans le Sud-Ouest, ces fins gourmets (la gent féminine était en force), ne pouvaient passer à côté du célèbre pâtissier tarbais très connu au Japon puisqu’il accueille depuis 8 ans des stagiaires envoyés par l’école Fuji, de Tokyo. Alain Bouchard était là pour saisir les visages des Japonaises émerveillées, littéralement subjuguées par le professionnalisme de notre réputé Tarbais qui collectionne les titres et les prix. L’occasion aussi pour lui de recueillir les impressions d’Elie Cazaussus...