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Le Pic du Midi inaugure son nouveau restaurant

samedi 10 juillet 2010 par Rédaction

Depuis le 1er janvier dernier, la Régie du Pic du Midi a repris en direct la restauration du site soit le restaurant et la sandwicherie. Constatant un manque d’adéquation entre ce qui était auparavant proposé et la demande des visiteurs, les responsables du Pic du Midi ont décidé
de repositionner l’offre pour ainsi mieux répondre aux attentes de la clientèle en toutes saisons.

Désormais, cette offre s’appuie sur la mise en valeur de produits de qualité et du terroir. Les produits AOC et labélisés de la région Midi Pyrénées sont mis en avant dans tous les plats proposés, y compris sur la restauration rapide. On retrouve pour exemple la truite fumée de Lau-Balagnas, les haricots tarbais, le mouton AOC Gavarnie/Barèges, l’agneau des Pyrénées, la charcuterie de porc noir, les fromages locaux, le gâteau à la broche…ainsi que des vins issus exclusivement de la région. La carte des vins est elle aussi composée de produits provenant uniquement de la Région Midi Pyrénées.
Le restaurant demeure néanmoins accessible à tous les budgets et à n’importe quelle heure. Plusieurs formules sont proposées (à partir de 16 € pour la formule bistro, 30 € pour la formule gourmande) et une sandwicherie l’été en terrasse.

Pour que la réussite soit complète, d’importants travaux d’aménagements du restaurant ont été réalisés. Une passerelle extérieure vitrée permet désormais d’accéder directement à la
terrasse principale sans passer par le restaurant. Ainsi, les personnes attablées peuvent tranquillement prendre leur repas sans subir le va et vient des touristes et les courants d’air.

La nouvelle salle est plus confortable avec une vision élargie sur la chaine des Pyrénées. En outre, la capacité de la salle passe de 40 à 80 personnes. Le service en terrasse est désormais possible avec notamment la mise en place d’un bar comptoir ouvert en été et accessible à toute heure ainsi que de 80 places assises en
extérieur.

Le nouveau restaurant est entré en service le 9 juillet 2010.

10e anniversaire de l’ouverture au public

L’inauguration des nouvelles installations de la restauration, au pic du Midi, a été surtout pour les divers intervenants d’évoquer le chemin parcouru depuis 1995, année où l’observatoire du Pic du Midi devait fermer. Les élus du conseil régional, du conseil régional Midi-Pyrénées et ceux des communes concernées tentèrent alors un pari jugé par beaucoup de monde comme fou à l’époque. Rarement un dossier aura connu un tel consensus. Aujourd’hui, il faut se féliciter de l’audace des pionniers de cette entreprise. Ci-dessous en vidéo nous avons donné la parole à José Marthe qui fut le premier président du Syndicat Mixte de Valorisation du Pic du Midi et à François Fortassin, l’actuel président.


Cette inauguration du nouveau restaurant a été l’occasion pour la presse de visiter les diverses installations du Pic, notamment le secteur scientifique. A voir sur la galerie photos ci-dessous :

GALERIE PHOTOS

Le Pic du Midi : un pic d’attraction : Lire