Inauguration de la pâtisserie Le Palais d’Or

Hier mardi, a été inaugurée la pâtisserie fine et artisanale Le Palais d’Or, sise 16 place du marché Brauhauban. L’occasion de faire la connaissance avec son propriétaire, le chef pâtissier Mohamed Youssoufa.

Né à Marseille, Mohamed Youssoufa goûte aux plaisirs de la pâtisserie très jeune. A l’âge de 8 ans il aimait déjà aider son oncle chef pâtissier et apprendre à ses côtés à réaliser ses premiers gâteaux.

A l’âge de 16 ans, Mohamed débute son apprentissage dans la cité phocéenne chez le renommé pâtissier Jean-Pierre Lucchesi. Il apprend auprès de lui, la pâtisserie fine et artisanale de haute qualité. Passionné, il est désormais déterminé à acquérir les secrets de cette profession.

Mohamed se consacre très tôt à étudier le métier de chocolatier confiseur glacier et réalise que cette profession peut aussi lui permettre de développer son imaginaire et sa créativité

C’est suite à sa rencontre à Tarbes avec son épouse Violaine, originaire de notre région, que Mohamed décide de déménager dans la région et plus tard de se lancer à son compte dans la pâtisserie.

Artisan pâtissier et cake-designer, installé depuis plus de 4 ans sur Séméac, c’est d’abord sur cette commune que le pâtissier se fait connaître sous l’enseigne "Le Palais d’Or’

Il est à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles présentations, tout en ayant pour devise de consacrer la finesse du goût et de la fabrication artisanale dans ses créations. Jeune créateur toujours à la recherche d’excellence, sa réputation se fait rapidement et il sait très vite satisfaire et surprendre sa clientèle. Mohamed se joue des saveurs en réalisant une surprenante association de matières, de goût, de fruit. Une petite visite s’impose au Palais d’Or pour y découvrir toutes les innovantes pâtisseries individuelles et autres inventions personnelles de Mohamed Youssoufa.

Toujours à la recherche de nouveauté, ce pâtissier revisite également depuis quelques années les gâteaux américains pour y intégrer la pâtisserie fine française tout en conservant l’esthétique admirable des wedding-cakes. Chaque création reste une pièce unique du pâtisser créateur qui respecte les envies, les goûts, les thèmes variés de ses clients tout en y apportant une touche artistique novatrice

Visible sur la page pro facebook : Le Palais d’Or ou le site www.patisserielepalaisdor.com

Mohamed Youssoufa a eu l’opportunité dont il rêvait, se placer à la Place Brauhauban, le lieu branché de Tarbes.

La boutique a été entièrement rénovée afin de la remettre totalement aux goûts du jour.

Toutes tranches d’âge peuvent y trouver leur confort, du petit coin salon pour les personnes cherchant un endroit calme et reposant, au coin plus dynamique et moderne avec un mange-debout style industriel où nous avons librement accès à internet et aux prises pour brancher ordinateurs, tablettes et smartphones...

Le Palais d’Or ne se limite pas au monde sucré et propose aussi une variété de petits salés et d’encarts pour agrémenter vos buffets ou réceptions.

Dorénavant, Le Palais d’or propose également des formules repas pour le midi afin de manger sur place ou à emporter. Là aussi, vous disposerez d’une grande variété de choix, en passant des pains bagnats aux sandwichs, des quiches aux pizzas, des salades aux plats préparés ...