Séméac : « L’inspiration Gourmande » par les « poètes de la cuisine » des Tables du Lys

Ils étaient tous bien là, cuisiniers-poètes et spectateurs gourmands, au rendez-vous de la démonstration culinaire proposée par « Les Tables du Lys Bigourdan samedi 26 novembre au Centre Albert Camus de Séméac.

Ce fut pendant deux heures un véritable festival pour les papilles, les yeux et les narines. Le président Pierre Lauginie a animé au micro les diverses étapes des préparations élaborées sur scène par les cuisiniers et pâtissiers et le public a pu saisir au vol des expressions comme « lever les filets », « alléger la ganache » ou encore découvrir le « beurre manié »…

Parallèlement au travail sur scène des cuisiniers, Evelyne Fontan et Fréderic créaient aussi en direct des superbes bouquets pour des occasions diverses : déco, fête, amour ou réconciliation …. Le dressage des plats dans la vaisselle festive proposée par la Maison Ducru fut un grand moment et chaque plat prêt passait dans les rangs du public qui pouvait humer et apprécier de très près la réalisation !

Un bon repas inclut le fromage et le fromager Dadou a présenté un plateau constitué de cinq fromages français, anglais et suisse. Quant au café ce fut l’occasion pour la maison Nectar de faire une démonstration de préparation à la cafetière à piston.

A noter que durant toute l’après-midi de succulents éclairs au café et au chocolat ont circulé parmi le public, histoire de solliciter encore plus les papilles si besoin était !

Une tombola a clos cette après-midi gourmande et une trentaine de lots ont été gagnés : vins, fromages, fleurs, vaisselle, café, verrines fiches de recettes, miel, cadeaux du Groupe Tranchant…

Pierre Lauginie a conclu cette manifestation gastronomique par ces mots : « J’espère que vous saurez réaliser ces recettes ou au moins certaines ou bien en finir une partie à votre façon…, mais surtout toujours avec de bons produits locaux en circuit le plus court possible ! »

Vous pouvez découvrir ci-dessous les recettes élaborées « en live » à Séméac ainsi que les noms des diverses personnes (cuisiniers et partenaires) qui ont fait de ces quelques heures un délicieux voyage dans le monde culinaire.

Josiane Perez